Zarówno śniadanie w domu jak i drugie śniadanie w pracy są niezwykle istotne. Posiłek w pracy najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby w porannym pośpiechu nie skusiła Cię perspektywa szybko kupionej drożdżówki albo gotowej sałatki, przepełnionej niskiej jakości sosem majonezowym i mnóstwem chemicznych polepszaczy smakowych.
Uwierz mi, że kupno drugiego śniadania w pobliskim sklepie często zajmuje więcej czasu niż przygotowanie takiej zdrowej sałatki w domu. Sama doskonale pamiętam te poranne kolejki sklepowe. Ponieważ mam świadomość korzyści zdrowotnych płynących ze spożycia takiej sałatki w porównaniu z gotowymi propozycjami, nikt mi nie wmówi że czas poświęcony na jej przygotowanie jest zmarnowany. Dla mnie to najlepsza inwestycja w moje zdrowie i moją sylwetkę.
A ty co wybierasz na drugie śniadanie?
Składniki na 2 porcje
- 4 duże liście sałaty lodowej
- ½ papryki
- 2 pomidory
- ½ małej cukinii
- 150 g piersi z indyka
- sól, papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie
- dowolne kiełki
Na sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz
Indyka zamarynować solą i papryka ostrą i słodką wedle gustu. Usmażyć na łyżeczce oleju rzepakowego. Cukinię pokroić w plastry, oprószyć ziołami prowansalskimi i solą. Grillować na patelni posmarowanej pędzelkiem olejem. Zarówno indyka jak i cukinię ostudzić.
Sałatę umyć, osuszyć w suszarce. Wymieszać z posiekana papryką. Pomidory pokroić w plastry. Na sałatę wyłożyć indyka, a także na przemian cukinie i pomidora. Posypać kiełkami.
Wymieszać składniki sosu np. w małym słoiczku intensywnie go mieszając, do momentu kiedy uzyskamy gładki, kremowy sos. Polać nim sałatkę bezpośrednio przed spożyciem.
Na zdrowie 🙂 !